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過(guò)氧化值速測(cè)試劑盒食用油的酸價(jià)和過(guò)氧化值是評(píng)價(jià)食用油是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)zui常用的理化指標(biāo)。本速測(cè)方法適用于食用油中酸價(jià)和過(guò)氧化值的快速現(xiàn)場(chǎng)定量測(cè)定。

工業(yè)堿水檢測(cè)試劑本速測(cè)盒針對(duì)這一需求，根據(jù)氫氧化鈉與食用堿的理化性質(zhì)的差異研制而成，可快速檢測(cè)出水發(fā)食品是否采用了苛性堿泡制。

硼砂速測(cè)試劑盒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：硼砂為白色或無(wú)色結(jié)晶性粉末．添加入食品中起防腐，增加彈性和膨脹等作用。硼砂的成人中毒劑量為1-3克，成人致死量為15克．?huà)雰褐滤懒繛?-3克。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但由于硼砂能改善許多食品尤其是肉制品的口感，許多違法加工的食品中大量使用了硼砂。許多小吃店的肉類(lèi)制品中，硼砂的檢出率和檢出濃度均較高。

紅葡萄酒摻偽檢測(cè)試劑盒一些不法商販為了謀取私利，在紅葡萄酒中添加酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑、甜味劑、增稠劑以及香料等勾兌劣質(zhì)紅葡萄酒，擾亂了市場(chǎng)，損害了消費(fèi)者的利益。

食品安全檢測(cè)試劑盒，甲醛快速檢測(cè)試劑盒泛用于檢測(cè)食品中的甲醛（福爾馬林）：1）水產(chǎn)品及其加工制品，如各種魚(yú)類(lèi)、蝦蟹、海蠣、魚(yú)丸、蝦仁、魷魚(yú)干和其他各種水產(chǎn)加工制品；2）各種食品.

吊白塊快速檢測(cè)試劑是一種工業(yè)使用的漂白劑，食品加工添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛具有增加食品彈性、分解產(chǎn)生的亞硫酸具有漂白食品的作用。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性,是一種強(qiáng)致癌物。違法添加于食品中的吊白塊能與本試劑反應(yīng)生成紫色的產(chǎn)物，紫色的深淺與樣品中吊白塊的殘留量成正比。因此，米面豆制品等的樣品液加入本試劑，反應(yīng)后若呈現(xiàn)明顯的紫色，表明此樣品可能添加了吊白塊，建議用乙酰丙酮等方法做進(jìn)一步定量