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水分對肉類的影響及其如何控制產(chǎn)品質(zhì)量

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細(xì)菌/霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。目前檢測肉類水分含量的方法大致可分為烘箱法、...

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主流水分儀的分類及各水分儀的特點

目前水分儀行業(yè)主流產(chǎn)品：化學(xué)性水分測定儀（卡爾費休水分測定儀）和物理性水分測定儀（紅外線水分測定儀）?？栙M休水分測定儀又分為卡爾費休容量法和卡爾費休庫倫法；紅外線水分測定儀又分為紅外白熾燈水分測定儀和鹵素環(huán)形燈水分測定儀，一下是各水分儀的特點：A：化學(xué)性水分測定儀1）卡爾費休容量法水分測定的測定原理卡爾費休容量法測定水分含量時，主要依據(jù)電化學(xué)反應(yīng)：I2＋2eó2I-在反應(yīng)池的溶液中同時存在I2和I-時，該反應(yīng)在電極的正負(fù)兩端同時進(jìn)行，即在一個電極上I2被還原，而在另一個電極...

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鹵素水分測定儀_紅外水分測定儀區(qū)別及儀器的性能

物理特性水分測定儀_鹵素水分測定儀_紅外水分測定儀主要是有稱重系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)組成的，根據(jù)稱作系統(tǒng)分為：應(yīng)變式傳感器水分測定儀、電磁平衡傳感器水分測定儀；根據(jù)加熱源分類可分為鹵素節(jié)能環(huán)形燈加熱鹵素水分測定儀、紅外燈泡加熱紅外水分測定儀；【鹵素環(huán)形燈】環(huán)狀的鹵素?zé)舸_保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準(zhǔn)確。鹵素環(huán)形燈與紅外白熾燈的zui大差別在于一點，就是鹵素?zé)舻牟Ａ鈿ぶ谐溆幸恍u族元素氣體（通常是碘或溴），其優(yōu)點是清潔、無附件、安裝方便、溫度可控等。其工作原理為：當(dāng)燈絲發(fā)熱時，...

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電磁力平衡傳感器鹵素快速水分測定儀、鹵素水分儀

稱重傳感器分類：稱重傳感器主要應(yīng)用電子天平上，http://www.chem17.com/st115792電子天平一般采用應(yīng)變式傳感器、電容式傳感器、電磁平衡式傳感器，應(yīng)變式傳感器，結(jié)構(gòu)簡單、造價低，重量輕、但精度有限，目前不能做到很高精度；電容式傳感器稱量速度快，性價比較高，但也不能達(dá)到很高精度；采用電磁平衡傳感器的電子天平。其特點是稱量準(zhǔn)確、性能可靠、誤差小、重復(fù)性強、顯示快速清晰并且具有自動檢測統(tǒng)、簡便的自動校準(zhǔn)裝置以及超載保護(hù)等裝置。鹵素水分儀_快速水分儀_鹵素加熱快...

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鹵素水分儀_快速水分儀【電磁力平衡傳感器】VS烘箱法

稱重傳感器分類：稱重傳感器主要應(yīng)用電子天平上，電子天平一般采用應(yīng)變式傳感器、電容式傳感器、電磁平衡式傳感器，應(yīng)變式傳感器，結(jié)構(gòu)簡單、造價低，重量輕、但精度有限，目前不能做到很高精度；電容式傳感器稱量速度快，性價比較高，但也不能達(dá)到很高精度；采用電磁平衡傳感器的電子天平。其特點是稱量準(zhǔn)確、性能可靠、誤差小、重復(fù)性強、顯示快速清晰并且具有自動檢測統(tǒng)、簡便的自動校準(zhǔn)裝置以及超載保護(hù)等裝置。鹵素水分儀_快速水分儀_鹵素加熱快速水分測定儀是我公司新研制的新型快速水分檢測儀器。采用電磁平...

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